順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院充分利用廣東順德中國(guó)廚師之鄉(xiāng)、世界美食之都的資源優(yōu)勢(shì),成立順德廚師學(xué)院,實(shí)施“粵菜師傅工程”,以“一人學(xué)廚,全家脫貧”為宗旨,探索“名校聯(lián)名店,名店出名廚,名廚帶名徒,名徒成名廚,名廚走向世界”(簡(jiǎn)稱“四名工程”)教育扶貧順德模式,將傳統(tǒng)的廚藝師徒傳承與現(xiàn)代烹飪教育有機(jī)結(jié)合,以粵菜廚師職業(yè)培訓(xùn)為突破口,通過技能培訓(xùn)、工學(xué)交替、送教上門等形式,東西部扶貧協(xié)作,全方位多層次開展粵菜師傅培養(yǎng)和廚師職業(yè)培訓(xùn),探索出將資助、扶志、扶智、賦能融于一體的精準(zhǔn)扶貧與助力鄉(xiāng)村振興的特色之路。
版權(quán)所有:中華人民共和國(guó)教育部 中文域名:教育部.政務(wù)
京ICP備10028400號(hào)-1 京公網(wǎng)安備11010202007625號(hào) 網(wǎng)站標(biāo)識(shí)碼:bm05000001