本報訊（記者 余闖）“對營養(yǎng)改善計劃實施過程中出現(xiàn)的新情況、新問題進行認真研究分析，適時出臺相關(guān)政策措施，指導(dǎo)各地進一步規(guī)范管理，提供供餐質(zhì)量和效益?！?月27日，在貴陽舉行的教育部“教育奮進之筆1+1”系列發(fā)布活動第七場新聞發(fā)布會上，國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會辦公室主任、教育部教育督導(dǎo)局局長何秀超說。

　　何秀超表示，要進一步完善政策，指導(dǎo)各地規(guī)范管理措施，提高供餐質(zhì)量和效益，鼓勵和支持地方結(jié)合實際擴大試點，讓更多的貧困地區(qū)孩子受益。要進一步改善供餐條件，將通過農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造、寄宿制學(xué)校項目推進，包括中央對食堂的專項補貼等來改善供餐條件，滿足學(xué)生營養(yǎng)健康需求。要進一步加強監(jiān)管力度，特別是要加強食品安全和資金安全兩個方面的監(jiān)管。

　　在回答現(xiàn)場記者提出的“營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩兩個問題并存”問題時，何秀超說，受供餐模式的影響，一些學(xué)校沒有食堂，主要是企業(yè)送餐或者個人托餐，供餐質(zhì)量受到一定程度影響。食堂工作人員在營養(yǎng)膳食方面的科學(xué)知識、配餐能力還不夠，多數(shù)地區(qū)還做不到配備專門營養(yǎng)師。

　　何秀超表示，要提高認識，加大食堂供餐比例和食堂工作人員培訓(xùn)力度，加強營養(yǎng)知識和營養(yǎng)膳食指導(dǎo)力度，引導(dǎo)孩子們了解營養(yǎng)健康知識，培養(yǎng)科學(xué)營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，“讓孩子們吃飽，還要吃得好、吃得有營養(yǎng)”。